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靠揭秘临期食品行业内幕，抖音博主“临期也狗”走红，一周涨粉近百万。另一位名叫“尖商胖丁”的博主，也在最近一周涨粉近80万。
这两人，被称为“临期食品行业的辛吉飞”，进入上一周抖音涨粉榜前三。
短短几天涨粉百万，为什么他们如此受欢迎?他们揭露了临期食品行业的哪些内幕?
与此同时，大家可能也好奇，临期食品是一门怎样的生意?接下来，派代将带你一起深入了解。
临期食品终归要走“直播带货”
据悉，临期也狗入行4年了，他在视频中自称“食品奸商”，是临期食品圈里的老手了。
在短视频中，他频频揭露行业的套路和内幕。
比如为什么扫码就能送一箱特仑苏?点外卖商家为什么会送一瓶饮料?超市里4块钱一瓶的水蜜桃可乐成本仅几毛钱?等等。
此外，临期也狗还曾爆出过“商场卖50+的名牌坚果礼盒，临期俩月8块钱回收”、“4毛的盗版红牛转手就卖6块”、“3毛的临期气泡水被卖出1块多”、“你在夜店里喝的高端精酿啤酒，有可能是高仿。”等内幕。
不过，在积累了200万粉丝后，跟辛吉飞一样，临期也狗走上了直播带货。
近7天其直播带货6场，场均销售额25万-50万之间，月销售额高达250-500万。
“尖商胖丁”带货成绩跟他相当，近7天直播2场，场均销售额50万-75万之间，月销售额高达100-250万。
为什么临期也狗、尖商胖丁们都去直播带货了?这背后是破圈的难题。
临期圈的商家都认为，价格低是远远不够的，销路才是关键。如果没有手段吸引顾客长期复购，在线下折扣超市和线上购物的双重暴击下，很容易把货烂在手里，说到底还是流量难。
因此，临期也狗和尖商胖丁才开始做短视频的。
“线下折扣超市已越来越难做，我认为目前最好的方式是抖音快手和自媒体，只有这样，才能筛选更精准的流量。”临期也狗曾在采访中表示。
但网上直播带货也有交易规则，“抖音已邀请了很多大品牌方入驻，在没有品牌方授权的前提下，我们是没有线上销售的权利的，此外抖音的价格保护也很严格，若经销商设置3快钱，即使有品牌授权，也不能破价售卖。”临期也狗说。
派代点击临期也狗的橱窗，发现其推荐的大多并非临期食品，而是正常保质期的酸奶、吐司、果汁、咖啡液、手工零食等。除了食品，也有驱蚊液、洗衣液、湿纸巾、剪刀等生活用品。
可以看出，即使临期也狗有了200万粉丝后，在带货临期食品这块，也是十分谨慎的。
此外，也有消费者反映，临期也狗卖的商品和拼多多价格差不多，有些甚至更贵。因此也有消费者认为，临期也狗翻车了。
除了品牌在直播平台管控价格，一些临期食品还会被品牌进行区域销售限制。
“虽然价格便宜，但区域限制严重、物流成本翻倍，想卖也卖不出去。”据临期也狗说，一些临期食品只能在当地降价处理。
临期食品有哪些内幕?
据悉，临期食品商家普遍的拿货渠道有三种，折扣仓、电商仓和经销商。
进货临期食品，则往往是剩余日期决定进货价值。20元一箱的品牌气泡水（原价75元、临期终端价50元）、20元一箱的牛奶(原价70-80元、临期终端价50-60元)属于正常进货价。
临期也狗说，这个月进的牛奶若当月卖不出去，下个月就进入保本阶段，下下个月就开始赔钱，临期食品都是按剩余保质期的月份来评估价值的。临期奶甚至一个月份一个价。
在临期这一行，大品牌和网红产品的货是很难拿到的，这些货物的流通都在相对封闭的圈层。一般大公司大品牌的尾货有专人处理，不太会流向公共市场，只通过个人关系流出来。
有些临期仓库和超市往往以畅销的食品作为卖点，例如大品牌的临期汽水、薯片、牛奶等，但当商家上门觅货时，这些爆品不见了踪影，只剩下一些杂牌食品。
最好卖的当属牛奶，但牛奶有着更为严格的区域销售限制。
曾任某乳业公司高管的雷鸿向媒体披露，由于牛奶市场饱和，每个区域经销商分到的羹是恒定的，窜货会反映到区域经销商的销售数字上，牛奶行业经销商的利益矛盾更明显。
为保障自己经销商队伍稳定，品牌会在每罐国产奶粉的桶内都会打上追踪码，既可溯源又防止“擦码”。
临期也狗2021年卖临期牛奶时，就因为手下的一名销售不顾规定将牛奶窜货，最终被罚30万。
此外，临期食品仓库出货往往是单一量大的产品，一个单品可能就在七八万箱左右，品牌为了降低风险，要求采购方必须一次性处理。这就导致采购方冒着极大的库存风险和资金链风险。
此外，物流时效的不可控也是一大风险，不少临期商家被物流拖断了现金流。行业人士透露，为降低风险，大部分商家的临期食品可能只占SKU 的十几分之一。
临期食品市场巨大
临期也狗和尖商胖丁能够走红，背后也是因为临期食品在年轻人中有着广泛的受众，有关注才有流量。
有数据显示，近七成年轻消费者首要考虑性价比，也就是说70%的年轻人消费以性价比为前提。在豆瓣“我爱临期食品”小组，聚集了7万多名临期食品爱好者。
在微博端，临期食品也成为热议的话题。#临期食品成年轻人新宠# 、#临期食品市场规模或将超400亿# 、#超4成消费者购买临期食品# 话题阅读总量超4亿，讨论量约5.3万。
在话题下，有消费者评论，很喜欢临期食品，这几年临期食品超市越来越多，价格便宜，每次都能用实惠的价格买到一堆好东西，希望能探索到一条真正双赢的销售路径。
那么年轻人喜欢什么类型的临期食品呢?
多位从业人士都反映，牛奶和面包往往是最好引流的产品，反而降价零食并不如想象般好卖，很多年轻人并不在乎零食便宜了几毛钱。
根据上海市消保委的统计，年轻人最爱的临期食品排名中，牛奶、方便面、饼干、饮料排名较为靠前。
在购买临期食品之外，也有消费者关心，临期食品是否影响营养?哪些食品比较安全?对此，上海市消保委曾做过测评，将临期食品和相应的正常产品拿来比较。经检测，饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。
如果食品放置过长或者贮存不佳，油脂会发生酸败氧化，引起酸价、过氧化值增高，导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
临期食品的以上指标多少都有些升高，但仍符合国标要求，品质应该问题不大。其中，方便面和饼干的酸价变化较不明显;而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化更大一些。
从消费端来看，临期食品在年轻人中颇受欢迎。从市场端来看，临期食品行业尚处于探索发展期。
数据显示，截至2022年，临期食品企业数量为163家。其中，成立年限在1-5年间的企业有103家企业，占比过半，达到63%。
说白了，临期食品归根到底是一种平替，在消费信心不足但消费需求仍在的宏观环境下，临期食品的市场潜力无疑是庞大的。
另外，从几个数据也可以看出临期食品的市场潜力，2020年成立的好特卖，已经开了快500家门店;2021才成立的嗨特购，2022年已经拥有了200多家店。
但临期食品行业未来的发展，还是要看是否能建立起成熟的市场规范及运行机制，目前在品类方面相对集中，局限于牛奶面包方便面等。
同时，也出现一些违规、质量问题，特卖品牌头部企业“好特卖”就因销售过期巧克力被罚7000元，这也给高速扩张的临期食品行业敲响了警钟。
总的来说，临期食品仍是一门持续增长的生意，商家们可以多关注，在里面找到属于自己的机会。
参考资料:
1、《临期食品走红，百亿市场背后更需关注舌尖安全》人民网舆情数据中心
2、《都说临期食品香，我们测了9款，对比发现品质有这些差别……丨消保委亲测》上海市消保委
3、《“倒爷”折戟上海尾货》虎嗅
4、《“临期也狗”涨粉近百万，抖音与腾讯视频达成合作，“密子君”带货翻车 | 周榜》新播场
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